vascolac

El lactosuero es la fracción líquida resultante tras llevar a cabo la coagulación de la leche en el proceso de elaboración del queso. Con la precipitación de las caseínas, las proteínas solubles o proteínas del suero, junto con la lactosa y las sales minerales quedan en disolución formando el lactosuero.  Al menos el 80% del … Leer más

La empresa láctea vizcaína, junto al centro tecnológico Leartiker, ha elaborado una bebida probiótica derivada de la leche, una alternativa saludable que alimenta la flora intestinal. Vascolac es una empresa láctea que elabora diferentes productos con la leche de vaca y oveja latxa, que recolecta directamente de sus campos. Recientemente, en un contexto en el … Leer más

En septiembre, Grupo Vascolac pondrá a la venta un lactosuero fermentado para mejorar la hidratación de las personas mayores